Варочные котлы изготавливаются из кислотоустойчивой нержавеющей стали AISI 304. Уплотнение крышки выполнено из силикона. Нагрев происходит косвенным путем, т.е. в масляной рубашке. Данный способ гарантирует равномерный подогрев и исключает возможность прижигания продукта.Котлы оснащаются автоматикой для Каждый котел снабжен командоконтроллером, который поддерживает установленную температуру, время ожидания, время работы и температуру в "сердцевине" продукта — когда требует этого процесс производства. Котел и его крышка термически изолированы.
